深圳食堂承包公司表示，烏骨雞帶有多種多樣營養元素,它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高過一般肉食雞。烏骨雞全粉水解反應后帶有18種碳水化合物,包含8種身體必須氨基酸,烏骨雞中帶有維他命,在其中維生素E的成分是一般肉食雞的2.6倍,紅蘿卜索和維C含也均高過一般肉食雞。除此之外還含鈣量、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等多種多樣營養元素。烏骨雞還帶有豐富多彩的蛋白,其蛋白含比鵝肉、鴨肉多;烏骨雞還帶有豐富多彩的色素,當藥后能具有使人體內的紅細胞和血紅蛋白增長的功效。常常服用烏骨雞,有提升生理學功能、防衰老及其強筋壯骨強筋壯骨的功效。

　　深圳食堂承包公司表示，服用烏骨雞能夠提升生理學功能、防衰老、強筋壯骨健骨。對預防骨質疏松癥、佝僂病癥狀、女性貧血癥等有顯著作用。烏骨雞有補虛損孱弱，制解渴，益孕婦，治婦女崩中清稀及一些虧虛諸病的功能。知名的烏雞白鳳丸，是滋潤腎臟、益氣養血益腎、健脾胃固沖的靈丹妙藥。烏骨雞帶有豐富多彩的蛋白，其蛋白質含量比鵝肉、鴨肉多;烏骨雞還帶有豐富多彩的色素，當藥后能具有使人體內的紅細胞和血紅蛋白增長的功效。因而，烏骨雞從古至今，一直被覺得是滋補養生佳品。
　　深圳食堂承包公司表示，烏骨雞帶有豐富多彩的蛋白，其蛋白質含量比鵝肉、鴨肉多;烏骨雞還帶有豐富多彩的色素，當藥后能具有使人體內的紅細胞和血紅蛋白增長的功效。因而，烏骨雞從古至今，一直被覺得是滋補養生佳品。烏骨雞具備補陰補血補氣、健脾胃固沖的功效，可合理醫治女士月經失調、貧血等癥?！侗静菥V目》覺得“（烏骨雞）益孕婦，治婦女崩中清稀”。烏骨雞帶有的營養元素具備消除身體氧自由基，抑止過氧化物脂類產生，延緩衰老和抑止腫瘤細胞生長發育的作用。
　　深圳食堂承包公司提示大伙兒，烏骨雞應用過多易容易上火，因而發燒感冒、發燙或濕熱內蘊病人要少食;比較嚴重皮膚疾病病人應少食或禁吃;肚脹者不適合服用。烏骨雞碳水化合物成分較高，心血管、血壓高及血脂高病人應少食或禁吃。烏骨雞用以飲食療法時，多與白木耳、木耳、伏苓、淮山藥、大棗、蟲草、蓮籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配。
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