伴隨著快餐業(yè)的迅速發(fā)展，中式快餐的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了西式快餐，成為當(dāng)今餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)。為什么中式快餐如此成功呢？接下來(lái)我們來(lái)了解一下東莞食堂承包中式快餐成功要訣。
　　一、借鑒西方的環(huán)境和管理理念，嘗出中式的味道
　　借鑒西方快餐的經(jīng)營(yíng)理念，找到自己的市場(chǎng)定位、目標(biāo)客戶和核心價(jià)值，是所有成功中式快餐的共同之處。學(xué)習(xí)、運(yùn)用西式餐具用品，營(yíng)造西式就餐環(huán)境，已成為中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和趨勢(shì)。比如，許多餐飲企業(yè)把火鍋放在水晶吊燈、法蘭西桌布、餐盤餐具中，采用分餐制，既方便又衛(wèi)生，還充滿情調(diào)。西式餐廳氣氛中，消費(fèi)者體驗(yàn)中式火鍋的美味，其滿意度大大提高。
　　二、特色打品牌，包出效益
　　產(chǎn)品特色是中外快餐品牌在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲行業(yè)中取得成功的首要條件。隨著餐飲市場(chǎng)的高度同質(zhì)化和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，誰(shuí)的產(chǎn)品特征越鮮明，誰(shuí)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。與此同時(shí)，特色經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的方式。
　　對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，特色可以從兩方面入手，一是產(chǎn)品特色，二是經(jīng)營(yíng)特色。然而，單靠特色產(chǎn)品還不夠，必須要有套餐產(chǎn)品來(lái)保證利潤(rùn)，否則單一產(chǎn)品的毛利不足以支撐快餐店的運(yùn)營(yíng)。事實(shí)上，中式快餐的成功也是必然的，它立足于中國(guó)人的飲食習(xí)慣，并與西式快餐的某些元素相結(jié)合，吸引了眾多的消費(fèi)者，迅速占領(lǐng)了大量的市場(chǎng)份額，更是未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。
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