員工的身體健康是企業最寶貴的財富，而食堂作為員工每日能量的“加油站”，其提供的膳食質量直接關系到員工的活力、效率與幸福感。臺裕膳食作為專業的食堂承包服務商，始終秉持“營養賦能健康”的理念。我們認為，健康不是簡單的吃飽吃好，而是科學、均衡的飲食。以下是我們為企業食堂營養配餐制定的五大核心原則，助每一位員工“吃出健康，吃出活力”。

原則一：食物多樣，谷類為主

沒有任何一種食物能提供人體所需的全部營養。因此，我們強調膳食的多樣性。臺裕膳食的菜譜設計會確保每天提供不少于12種食材，每周達到25種以上，涵蓋谷薯、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等各類食物。我們堅持將米飯、面條、雜糧等谷物作為膳食能量的主要來源，并為員工提供糙米、燕麥、小米等全谷物選擇，增加膳食纖維攝入，穩定血糖，提供持久能量。

原則二：吃動平衡，健康體重

食堂餐飲需為不同崗位、不同活動強度的員工提供個性化選擇。我們通過科學計算，合理設計每份餐食的能量值，并提供“標準份”和“小份菜”選項，方便員工根據自身消耗按需取餐，避免能量過剩。同時，我們在菜單上標注主要菜品的能量與營養信息，倡導員工樹立“吃動平衡”的意識，助力大家維持健康體重。

原則三：多吃蔬果、奶類、大豆

蔬果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。臺裕膳食承諾每餐提供至少3種以上不同顏色的蔬菜，并確保午餐和晚餐都有深色蔬菜供應。我們每日提供新鮮水果或純果汁，并定期供應奶制品及豆制品（如豆漿、豆腐等），為員工補充鈣質和優質蛋白，增強骨健康，提升免疫力。

原則四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

優質蛋白質是修復身體、維持精力的關鍵。我們優先選擇脂肪含量較低的魚、禽類，減少紅肉比例。在烹飪前，我們會去除禽肉的皮和可見脂肪。嚴格保證每餐都有充足的優質蛋白來源，如魚肉、雞肉、雞蛋或瘦肉，并控制每份的攝入量，在滿足營養需求的同時，降低飽和脂肪的攝入風險。

原則五：少鹽少油，控糖限酒

“隱形”的健康殺手往往藏在烹飪細節里。臺裕膳食后廚嚴格執行“三低”標準（低鹽、低油、低糖）。我們推廣使用定量油壺和鹽勺，并通過改良烹飪工藝（如增加蒸、煮、燉、涼拌），最大限度減少油脂用量。我們提倡使用天然香料（如蔥、姜、蒜、花椒）來替代部分鹽和醬油提味，并主動減少高糖飲料和點心的供應，引導員工養成清淡飲食的健康習慣。

在臺裕膳食看來，企業食堂不僅是提供餐食的地方，更是傳播健康文化的前沿陣地。我們通過這五大原則，將科學的營養理念融入每一日、每一餐，致力于從“舌尖上”守護員工健康，為企業打造一支更有活力、更富效率的團隊。