深圳食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或組織將食堂承包給專業餐飲公司，由其根據需要進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴進行就餐。那么深圳食堂承包的食品衛生管理條例有哪些？下面來讓我們一起去了解下：

　　1、深圳食堂承包公司采購的原料和食品，需要確保新鮮和衛生；不準購買未經有關部門檢驗的肉類、畜禽、病死、毒死或死因不明的水產品以及有異味、腐爛、霉變、蟲蛀的原料。各種食品和調味品應符合衛生要求，防止過期變質。食物和原材料應遠離地面和墻壁存放，干濕物品不得存放在同一房間。
　　2、食物應分開烹調，以確保食物味道美觀純正。
　　3、操作應分站池進行，避免交叉污染；蔬菜應該分類，清洗兩次，切割三次，浸泡四次。
　　4、深圳食堂承包公司加工后的原料應及時加工烹調，烹調要煮熟，烹調要徹底，確保食品安全，以防止中毒。
　　5、加工后的熟食應妥善保管，如存放時間超過1H，要在食用前返回爐內加熱處理。
　　6、生的和熟的食物應分開儲存在冰箱中，以防止熟食被污染。
　　深圳食堂承包公司應建立廚房清潔崗位責任制。每天下班后，所有日常廚房用具都必須嚴格消毒。在清洗過程中，應進行一次清洗、兩次刷洗、三次沖洗、四次消毒和五次清洗。消毒后，應密封保存，以防再次污染。不要使用未經消毒的廚房用具。所有廚房用具使用后應擺放整齊，砧板應垂直放置，以保證底部、側面和側面光滑，切生熟食物的砧板應分開使用。
　　上述所講解的就是深圳食堂承包公司的食品衛生管理條例，希望看完能夠對您有所幫助，如果您想要了解更多關于深圳食堂承包公司的相關信息的話，歡迎在線咨詢客服或是撥打本公司服務熱線（網站右上角）進行咨詢，我們將竭誠為您提供優質的服務！